百一珍のこだわり
★素材：高知県四万十町産の大豆「フクユタカ」
　　　　室戸海洋深層水仕込み絹ごし豆腐
★水：製造の全工程にイオン水使用
★製法：豆腐の旨味を濃縮し熟成

職人が一つひとつじっくりと仕上げた一品。
国産大豆と海洋深層水を使用して作った絹ごし豆腐を、独自の製法により丹念に仕上げました。
秘伝のタレに漬けこみ成熟することにより、クリームチーズのような食感と濃厚な味わいを感じることができます。

国際線ファーストクラスの機内食のメニューにご使用頂いたほか、有名な割烹料亭やイタリア料理店等でご利用いただいた、ちょっと贅沢なおつまみ豆腐を、ぜひご家庭でいかがでしょうか。
日本酒はもちろん、ビールや焼酎、ワインとも相性抜群です。
お好きなお酒の肴としてお召し上がりください。